謝小布

這張是烤鴨證書,
每一隻被吃下去的烤鴨都有自己的編號,
重要的是他們好不好吃…

我們去的是在王府井那家全聚德,
他的對面就是有名的狗不理包子(沒照片),
聽說, 這家店在北京也有幾十年了,
到底是幾個十年, 香水哥跟勇哥跟我說過,
不過…我也沒在記, 也懶得上網查,
反正就是好幾個十加在一起就對了…

  
每個待宰的鴨都有一個專業的廚子在你桌邊幫你服務…
不過, 這個廚子是別桌的, 我們的還沒來…
所以先吃點其他東西墊一下底…

 
 
隔太久了…己經不大記得味道了…
只記得腸子脆脆的…

 
這個也是, 味道淡淡的,
不過菜是一整支, 沒切, 所以吃不太習慣…

 
這個鴨肝有印象, 不會乾乾的,
吃起來很綿密, 好吃…

 
我有吃過這道嗎??
真的隔太久了~~
一整個給他忘記……

 
這個也還不錯, 酸酸脆脆很爽口開胃…

來了來了~~鴨子來了~~~~
請大家一起來欣賞剖鴨秀…
 
 
 
 
剖完的鴨身上只留下骨架,鴨屁股,還有脖子跟頭…
頭是留給遠方來的人客的禮物…
所以…我們這桌也有…

 
被片下來的肉…

 
被拔下來的皮, 表皮很脆,
看起來好像不油了,
但是, 一口咬下去,
感覺還是會噴油,
也許是我的口味跟別人不一樣,
因為香水哥還有同行的朋友都說好吃,
而且餐廳裡滿坐的狀況,
還有餐廳外還很多人拿號碼排在排隊的情形,
應該能證明, 真的是我的口味跟別人不一樣…

看完剖鴨秀…
我們就請香水哥示範如何把鴨子包起來…
 
 
先拿一片餅皮…

 
在餅皮上塗上一層甜麵醬…


在擺上鴨肉…


接著擺蔥??還是蒜??




最後想自己想辦法把他包起來…
就可以送到嘴巴裡吃掉了…


這是我的突發其想…
鴨肉被吃完了,
可是還有餅皮,
水果剛好又被端上來,
所以就理所當然的被我包起來了…
本來以為味道會很奇妙,
不過實驗證明, 味道還不錯,
非常的清爽可口~~


還有用前一天人客剩下來的鴨骨架加上白蘿蔔熬出來的湯,
看起來很濃郁, 喝起來確不膩口…


餐廳裡幫人客加茶水的服務生拿著一個嘴很長的壺,
到處走來走去的幫每桌的人客斟茶,
不知道為什麼一定要用這麼長的壺嘴的壺,
這樣倒出來的茶是有比較好喝???

晚餐結束, 回旅店睡覺…
隔天一大早還要去長城咧~~